【宇部市】“髙坂鳥(たかさかどり）“を使用した焼き鳥店「焼き鳥 西むら」がオープンしています。
2022年11月22日(火)、宇部市松島町に「やき鳥 西むら」がオープンしています。
こちらのお店で使用している鶏は兵庫県丹波の髙坂さんが研究を重ねて生み出された「無菌鶏」の“髙坂鶏(たかさかどり)”。中国地方の焼き鳥店では初の提供だそうですよ！また、焼きの際に使用される炭は、”紀州備長炭”と“伊勢志摩備長炭”。どちらの炭も遠赤外線効果で表面はパリッと、中はジューシーで旨味がぎゅっと凝縮され、さらに短時間で仕上がることが特徴だそうです。
熟成髙坂鶏コース8,800円(税込)。来年からは、ショートコースも始めるそうです。インスタグラムのプロフィールに「席を予約する」を押すとweb予約ができるそうですので、ご活用くださいね。
(写真はイメージです。)
お店のこだわりが詰まった焼き鳥をぜひ堪能してみてはいかがですか。
●「やき鳥 西むら」はこちら↓
〒755-0042 山口県宇部市松島町８−１７
