宇部市西岐波に発酵食品を使用したランチとおばんざいを提供する『HAKKOUTEI(はっこうてい)』が2024年1月6日(土)にオープンしています。

発酵食品はいろいろな食材がありますが、こちらのお店では”テンペ”という発酵食材を使用しているそうです。皆さんは”テンペ”をご存知ですか？

“テンペ”とは、インドネシア発祥の大豆などをテンペ菌で発酵させた発酵食品とのこと。日本では「インドネシアの納豆」と呼ばれることも。タンパク質やビタミン、ミネラルの他に、食物繊維が豊富でポリフェノールの一種であるイソフラボンなども含まれています。健康志向の方のスーパーフードですね！

お店のインスタグラムを見ると、お昼はランチ・夜はおばんざいを出す居酒屋になっているそうです。

気になるランチは…

●コロッケランチ 1,650円(税込)

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テンペが入ったテンペコロッケとレンコンコロッケで選べるそうです。副菜もその日によって変わるとのこと。

●溢れるチーズカレードリア 1,320円(税込)

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チーズが本当に溢れてます！こちらももちろんテンペを使用しているとのこと。カレー好き、チーズ好きにはたまらない一品♪

健康や美容にもいいスーパーフード”テンペ”。気になりますよね！

お店へ行く道中がとても狭いそうですので、気を付けてください。

●「HAKKOUTEI(はっこうてい)」はこのあたり↓

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