【宇部市】発酵食品“テンペ”を使用した料理を提供する『HAKKOUTEI(はっこうてい)』に行ってきました！

2024年1月6日(土)にオープンした『HAKKOUTEI(はっこうてい)』に行ってきました。先日公開した記事にも書きましたが、インドネシア発祥の発酵食品“テンペ”を使用したお店です。場所は宇部市西岐波の「常盤 和み家」のそばにある道を左折して下っていくとお店が見えてきます。道のそばに案内旗があるのでわかるかと思います。まっすぐ行きすぎると行き止まりなのでご注意ください。

駐車場は7台停められます。お店の中は落ち着いた雰囲気。カウンター席とテーブル席があります。今回はカウンター席に座りました。

お店の奥にテンペのお豆腐 330円(税込)やテンペ 550円(税込)、テンペかりんとう(大)750円・(小)200円(税込)、テンペの粉末 1500円(税込)などが置いてあり、購入することができます。

メニューはこちら↓

裏にはデザートメニューとドリンクメニューが記載しています。

テンペの説明もメニューと一緒に置いています。是非手に取って読んでみてくださいね！

注文してしばらくすると食前に飲むお酢が提供されます。

さっぱりとして美味しいです！

今回注文したのは「テンペコロッケランチ」1,650円(税込)。

メインのコロッケはもちろんキッシュやひじき、お豆腐、そしてご飯にも全てに“テンペ”が使用されています！“テンペ”が初めての方が多いとのことで“テンペ”を揚げて塩で味付けされたものも用意してくださいます。まずはその“テンペ”を揚げたものからいただきました。臭みが一切なく優しい甘みがあり、クセもないため他の食材や料理の味を邪魔しないからこそいろんな料理に入り込むことができるのだと納得。コロッケは揚げたてサクサク！ほっくりとしたじゃがいもに“テンペ“も入っています。付け合わせのお豆腐や和物なども全てちょうど良い味付けでとても美味しいです。

またお味噌汁には卓上の“テンペ粉”をお好みでかけていただくこともできます。

 

(お豆腐には“テンペしょうゆ”をかけていただきました)

食後にデザートとドリンクもいただきました。デザートもその日によって変わります。今回いただいたのはデザート2種類とドリンクのセット 380円(税込)。

きなこのプリンとティラミスです。きなこのプリンにかかっているのはもちろん“テンペ”です！そしてティラミスにも“テンペ”が使用されているとのこと。“テンペ”づくしのランチでした♪

ランチ時はやはり来店数が多く次々とお客さんが来店されました。筆者が伺った際にも予約席が数席ありましたので、やはり人気店。開店と同時に伺うか、予約をすることをおすすめします。

美容と健康に効果が期待できる美味しいお料理で大満足のランチ時間を過ごすことができました！まだ行ったことがない方は是非行ってみてくださいね♪

【宇部市】発酵食品”テンペ”を使用したランチやおばんざいをを提供する『HAKKOTEI(はっこうてい)』が1月6日にオープンしています！その気になるテンペとは！？

●「HAKKOUTEI(はっこうてい)」はこのあたり↓